「MISO POTA KYOTO」のメニューを開発

ホールフーズにこだわった彩り豊かで新感覚な味噌汁“みそポタ(味噌ポタージュ)”のテイクアウトショップ「MISO POTA KYOTO」のメニューを、REBIRTH PROJECT CATERINGが開発

健康的な料理の基本である「まごわやさしい」をコンセプトに、働く方々が気軽に楽しみながら健康的なライフスタイルを実 現できるような飲食店・商品づくりを目指す素直な力株式会社が展開する、新感覚な味噌汁、“みそポタ(味噌ポタージュ)”

REBIRTH PROJECT のケータリング部門・ REBIRTH PROJECT CATERING は、みそポタのテイクアウトショップ「MISO POTA KYOTO」のメニュー開発を行っています。

日本が古来より保有する発酵文化を象徴する味噌。より手軽に味噌を楽しんでもらうことで、毎日味噌汁を飲む習慣を定着化させ、健康的なライフスタイルを提案しようと、季節の野菜、こだわりの出汁、そして地域の特徴を活かした味噌を用いた「味噌ポタージュ(みそポタ)」。有機もしくは農薬不使用野菜を厳選し、皮までつかうことで、ホールフーズとして野菜の栄養を丸ごと摂取できるマクロビオティックを中心とした調理法が特徴です。

今後も、味噌汁を超えた味噌汁「みそポタ」の普及を通じて、日本人に体質に合った健康習慣を根付かせることを目指します。

■『MISO POTA KYOTO』
素材を栄養もまるごと取り入れるホールフーズという概念のもと、 具材を丁寧に下ごしらえして、相性のいいお味噌で味つ け、ふんわりとろけるなめらかさのポタージュに仕立てた「みそポタ」。 美しい自然の色、濃厚な味わい、心地よい食感を楽 しんでいただきながら、日本人のソウルフードである味噌を浸透させていきます。

出店場所:
●第一号店<MISO POTA KYOTO 京都本店>
〒604-8073京都市中京区六角通富小路東入大黒町88番地 1階 MISO POTA KYOTO
TEL/FAX: 075-754-8630
営業時間:11:00-19:00

●第二号店<MISO POTA KYOTO高辻店>
〒600-8446 京都市下京区高辻通新町西入堀之内町272-7 日宝京都3号館1F
TEL/FAX: 075-741-6567 ※最寄駅: 地下鉄烏丸線 四条駅(徒歩約8分)

公式サイト:http://misopotakyoto.jp
ECサイト:http://misopotakyoto.com

■素直な力株式会社について
素直な力株式会社は、健康的な料理の基本である「まごわやさしい」をコンセプトに、働く方々が気軽に楽しみながら健康
的なライフスタイルを実現できるような飲食店・商品づくりを目指しています。今後味噌を用いた商品開発や、新感覚味噌汁飲食店を展開しています。